La Federació AEHT vol expressar el seu suport més sincer a Moha Quach després dels atacs d’odi que ha patit darrerament el seu restaurant, El Terrat. Membre del Consell d’Experts de l’AEHT i un dels grans referents de la gastronomia tarragonina, el Moha representa els valors que fan gran la professió: l’esforç, la superació, el compromís i la passió per la feina ben feta.
Des de la Federació AEHT condemnem rotundament qualsevol acte que atempti contra la dignitat de les persones per motius d’origen, raça o qualsevol altra condició. Aquestes actituds són incompatibles amb els valors de convivència, inclusió i respecte que defensem i que formen part de l’essència de l’hostaleria.
El camí personal i professional d’en Moha Quach és una història d’integració, construïda amb treball, constància i talent. Va arribar a Catalunya amb només dotze anys i, des d’aleshores, no ha deixat de formar-se, d’aprendre i de créixer fins a convertir-se, per mèrits propis, en un dels grans referents de la gastronomia del nostre territori.
La seva història és també el reflex del que representa avui l’hostaleria: un espai d’acollida, d’intercanvi cultural i de convivència. El nostre sector es construeix, en bona part, gràcies a persones de procedències molt diverses que, amb el seu treball, compromís i esperit emprenedor, contribueixen cada dia a fer créixer el nostre sector.
Per això, des de l’AEHT volem reivindicar el valor de la integració i de la diversitat com un dels grans actius de l’hostaleria. Les persones que han migrat al nostre país aporten talent, esforç i noves mirades que enriqueixen el sector, i en Moha n’és un clar exemple: un professional profundament estimat i respectat pels companys de professió, que projecta el nom de Tarragona arreu i prestigia la nostra gastronomia.
Per tot això, l’AEHT vol traslladar públicament tot el seu suport a Moha Quach, al seu equip i a totes les persones que pateixen actituds racistes o discriminatòries. La Federació reafirma el seu compromís amb una hostaleria on totes les procedències hi tenen cabuda, convençuda que el futur del sector només es pot construir des del respecte, la convivència i la igualtat d’oportunitats.
