L’Associació d’Empreses d’Hostaleria de Salou inicia una nova etapa amb Edu Cuesta al capdavant. El xef del restaurant MRKT agafa el relleu de Pep Moreno, xef i propietari del restaurant Deliranto, que deixa la presidència després de liderar l’entitat des del 2019. El canvi arriba arran del tancament de l’etapa professional de Moreno a Salou, que trasllada el seu negoci a Andorra per emprendre un nou projecte personal i empresarial.
Durant els darrers set anys, l’AEH Salou ha treballat per donar més visibilitat a la gastronomia local i reivindicar el talent dels professionals de la restauració. L’entitat també ha defensat la cuina com un dels elements diferencials de Salou com a destinació turística.
Pep Moreno fa un balanç positiu d’aquesta etapa i destaca l’evolució del sector: «Des del 2019 fins avui, la restauració de Salou ha experimentat una transformació molt important. Hem contribuït a posar-la en valor i a reivindicar que els nostres restaurants són molt més que establiments on seure a menjar: són espais de creativitat, cultura, hospitalitat i promoció de la ciutat», afirma.
El president sortint atribueix els avenços assolits a la implicació dels restaurants associats, els professionals i les institucions que han donat suport a l’entitat. També reivindica el valor del treball col·lectiu per damunt dels lideratges individuals: «Una associació no és el seu president, sinó la suma de les persones que hi creuen, que hi participen, que proposen, que treballen i que continuen endavant», assenyala.
Moreno tanca aquesta etapa amb agraïment per les experiències i els vincles creats durant aquests anys. Tot i el trasllat del seu restaurant a Andorra, mantindrà la seva vinculació amb Salou i s’ha mostrat disposat a continuar col·laborant amb el sector.
Edu Cuesta aposta per la continuïtat i el treball conjunt
Per la seva part, Edu Cuesta assumeix la presidència amb la voluntat de donar continuïtat a la feina feta i obrir una nova etapa basada en la col·laboració entre els establiments i les institucions. El nou president considera que representar la gastronomia de Salou és una gran responsabilitat i defensa la necessitat de mantenir el compromís amb el sector.
«Desitjo continuar transmetent el mateix missatge: continuïtat, professionalitat i compromís amb la gastronomia», afirma Cuesta. El nou president també destaca la diversitat de l’oferta de restauració de Salou, que considera un dels grans actius de la destinació.
Per avançar en aquesta línia, Cuesta aposta per reforçar la unió entre els establiments i mantenir la col·laboració amb les institucions que han donat suport a l’associació. «L’objectiu és continuar promocionant Salou i consolidar-ne el posicionament com a referent gastronòmic i turístic». Durant l’acte de traspàs, el nou president també ha agraït la feina de Pep Moreno i n’ha destacat la dedicació, el compromís i la professionalitat tant en nom propi com de la Junta i del conjunt dels associats.
Al llarg de l’any, l’AEH Salou impulsa nombroses jornades i accions gastronòmiques en col·laboració amb l’Ajuntament de Salou. Iniciatives com les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs o les del Calamar, la ruta de tapes Tasta Salou o els Vermuts Nadalencs contribueixen a dinamitzar el teixit empresarial local i a donar visibilitat a la diversitat de la restauració de la ciutat. L’associació agraeix el suport i la implicació de l’Ajuntament de Salou, fonamental per fer possible aquesta programació i continuar promovent activitats que apropen la gastronomia tant a la ciutadania com als visitants.
Amb aquest relleu, l’AEH Salou dona continuïtat a la seva tasca de representació del sector de l’hostaleria i de promoció de la gastronomia local, amb la voluntat de continuar reforçant el paper de la restauració en el desenvolupament turístic de la ciutat.
