• Gaspatxo de cireres amb vieira marinada amb suc taronja.
• Carpaccio de presa ibèrica brasejada amb gelat de mostassa antiga i oli d’avellanes.
• Timbal d’albergínia rostida amb sobrassada i mel.

Arròs arromescat amb vel de gamba vermella de Tarragona amb calamar, ceba i alls tendres.

• “Xuxo” de crema de ratafia amb gelat de gianduja.
• La nostra “pinya colada”.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació xarel·lo, DO Tarragona.

• Gambes braves.
• Porros escalivats amb beixamel de llet de cabra, praliné d’avellanes i formatge de cabra curat.
• Croquetes de botifarra negra de Can Seli amb poma.

• Arròs negre amb canana i allioli d’alls tendres.
• Arròs de salsitxa fresca i aletes de pollastre desossades.

Bunyol farcit de xocolata i nata muntada d’oli d’oliva.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

• Gaspatxo d’alvocat i camarons.
• Xató amb bacallà i romesco.
• Musclos de roca Thai amb llima i gingebre.

• Arròs cremós de rajada i alls tendres.
• Arròs negre del senyoret amb calamarsets en tempura i maionesa de gamba vermella.
• Arròs de filet de vedella al brandi i moll de l’os.
• Arròs melós de rap amb galeres i calçots.

• Milfulls de crema i gerds amb gelat de iogurt.
• Pavlova amb sorbet de llimona, alfàbrega i maduixes en almívar.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Celler Miquel i Pons
Arrelium blanc, DO Penedès.
Miquel Pons Brut Nature, DO Cava.

• Amanida de formatge de cabra amb melmelada de tomàquet.
• Calamars a l’andalusa amb salsa kimchi.

Arròs melós de pop.

• Pastís de formatge.
• Tòfones de xocolata.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Caves Miquel i Pons
Arrelium, DO Penedès.

Amanida de sardines amb tomàquet.

Arròs de pop i sobrassada.

Milfulls amb fruita de temporada.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

• Peixet fregit de llotja.
• Vaporada de musclos, cloïsses i cargols.

Arròs amb popets i romesco.

Crema catalana.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

• Bunyols de bacallà amb salsa tàrtara.
• Musclos a la Belga amb porro confitat en crema de llet.
• Tempura de calamars a la romana amb allioli cítric.

• Arròs negre amb calamar nacional i gamba vermella de Tarragona.
• Arròs de pop amb carxofa confitada i salsa romesco.
• Arròs de gamba vermella amb “zamburiñas”.

• Torradeta de Santa Teresa del Galliner amb gelat de torró.
• Pastís de formatge amb gerds silvestres.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

Pasta de full invertida amb formatge crema i anxova del Cantàbric.

• Mini tàrtar de tonyina Balfegó amb base de llima.
• Brioix amb calamarsons i allioli d’all negre.
• “Zamburiñas” a la brasa amb salsa holandesa i kimchi.
• Croqueta de galta de porc Black Angus.

• Arròs mariner amb sípia i gamba vermella de Tarragona.
• Arròs de plàncton amb “zamburiña” i gamba vermella.

• Tiramisú nitrogenat.
• Pastís de formatge de festuc.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

• “Cappuccino” d’api blanc, verds d’amanida i tàrtar de poma i formatge.
• Arròs melós de gambeta i sípia en brou de bullabessa i rouille de safrà.
• “Royale” de cua de bou estofada en Garnatxa negra i Olorós.
• Xocolata negra en dacquoise i frangipane amb aromes d’aiguardent.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Celler Miquel i Pons
Arrelium blanc, DO Penedès.
Miquel Pons Brut Nature, DO Cava.

• Musclos a la marinera.
• Seitons adobats.
• Chips de carxofa amb romesco i maionesa d’all rostit.

Fideuà de sípia, rap i llagostins.

Meló osmotitzat amb gelat.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Magnetic, garnatxa blanca i sauvignon blanc, DO Catalunya.
Malpastor Crianza, Ull de Llebre, DO Rioja

Amanida a escollir de la carta.

Arròs de cranc blau del Delta.

Postres a escollir de la carta.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Malvasia de Tarragona.

• Carpaccio de tomàquet blau, tonyina en escabetx casolà i envinagrats.
• Flor de carxofa, “migas” de bacallà, botifarra del Perol, rovell d’ou i papada ibèrica.

Arrossejat de gambeta de Tarragona i allioli.

• Milfulls de crema de llimona amb fruits vermells.
• Pastís de formatge.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Magnetic, garnatxa blanca i sauvignon blanc, DO Catalunya.
Malpastor Crianza, Ull de Llebre, DO Rioja

• Bunyols de bacallà.
• Calamars de potera a l’andalusa amb maionesa de cítrics.
• Musclos de roca amb romesco.
• Gambeta blanca de Cambrils amb all i bitxo.

• Arròs de cua de bou, carxofes, bolets i guanciale, amb romaní fumat.
• Arròs del senyoret.

Sorbet de llimona.
Brownie amb gelat de roquefort.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Vol d’Ànima, Raimat.

“Gilda” d’oliva, salmó noruec i cogombre.

• Carpaccio de bacallà amb olivada negra i tomàquet “Capuliato”.
• Cilindre cruixent de patata amb allioli d’all negre.
• Musclos Bouchot amb llet de coco, pasta de curri vermell i gingebre.

Arròs negre amb pop, carxofa confitada i allioli de romesco.

Biscoff tiramisú.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

• Anxoves DO Tarragona, burrata, tomàquets cherry fermentats i arbequina.
• Fregitel·la de morralla.
• Calamarsets de platja encebats, fesols de Riudoms, oli de julivert i farigola.

Els secs:

• Arròs de bacallà amb allioli gratinat.
• Arrossejat a banda amb peix de roca i allioli de safrà de la Conca.
• Arròs negre amb sípia i crancs de platja.
• Arròs de calamars amb pebre roig “Tap de Cortí” i canyuts.

Els mariners:

• Arròs de crancs de platja.
• Arròs mariner d’escamarlans de La Cala.

Els masquetes:

• Arròs a la masqueta amb pebrots de romesco nanos, cloïsses i pop roquer.
• Arròs a la masqueta amb safrà de la Conca, carbassó i cloïsses.

• Cireres i crema amb crustillant d’ametlles.
• Mousse semifred de formatge fresc i xocolata blanca amb cítrics i sorbet de llima.
• Xarrupadeta de Santa Tecla.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.
Subirat Parent, DO Tarragona.

Cananes de Tarragona a l’andalusa amb maionesa de wasabi.

Arròs amb fumet de llamàntol, pop i gambeta blanca de Tarragona.

Roques de xocolata amb avellana negreta del Rourell i gelatina de Chartreuse.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Mínim 2 persones.

• Arancini d’arròs.
• Amanida caprese.
• Pollastre al tonato.
• Melanzane parmigiana.

Risotto negre amb pop, raves en escabetx i allioli a la llimona.

• Cannolo Siciliano.
• Panacota amb fruits vermells.
• Il tiramisú de la mamma.
• Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Pinot Grigio, Venècia.
Prosecco Millesimato, Verona.

Mínim 2 persones. Arròs mínim 2 persones.

• Bunyols de bacallà amb mel i llima.
• Carpaccio de pop amb ruca i salsa “citronette”.
• Musclos a la brasa.

• Arròs de gamba vermella.
• Arròs negre amb calamar nacional i “maiokimchi”.
• Arròs melós de llamàntol nacional.

• Pastís de formatge manxec amb salsa de mango i gerds.
• Torradeta de Santa Teresa de xocolata blanca amb gelat d’açaí.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch
Identitas, DO Tarragona
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona

Mínim 2 persones.

• Seitons en vinagre, musclos en escabetx, bitxos i olives.
• Pa brioix de calamars a l’andalusa amb salsa del xef.
• Romesco de peix.

Arròs a escollir, mínim 2 persones.

Arròs sec de secret ibèric fumat en Kamado i pebrots del Padró.

o

Arròs del Mediterrani.

Pastís de xocolata amb gelat de fruits vermells.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Cellers Blanch

Identitas, DO Tarragona.
Microvinificació Xarel·lo, DO Tarragona.

Preu per persona. Mínim 2 persones.

Amanida de salmó marinat amb vinagreta de fruita seca.

Paella marinera.

• Pastís de formatge casolà amb fruites vermelles.
• Sorbet de mango.

Xarrup de licor d’arròs Segadors del Delta.

Mediterranean, René Barbier.