Menú AEHT
Curs de Cuina al Buit amb l’empremta del Celler Can Roca

Curs de Cuina al Buit amb l’empremta del Celler Can Roca

L’AEHT juntament amb l’Escola d’Hostaleria de Cambrils organitzen el curs de Cuina al Buit que serà impartit per Salvador Brugues, col·laborador del Celler de Can Roca i coautor amb Joan Roca del llibre “La Cuina al Buit”. El curs, de places limitades, tindrà lloc a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils, el pròxim 21 de novembre durant tot el dia (de les 10h fins a les 20h). El preu anirà des dels 175€ per als associats fins als 275 € per als no associats Temari Curs 1.- Introducció a la baixa temperatura -Què és la baixa temperatura/cuina al buit -Com cuinar a baixa temperatura (diferents camins) 2.-Bases de la cuina a baixa temperatura -La relació temps temperatura a la cuina al Buit. Demostració pràctica (salmó /ous/crema anglesa) -Coccions directes i indirectes. Demostracions de cocció de les dues maneres amb elaboració de dos plats. -La conservació en cuina al Buit -Equips i utillatge (possibles o necessaris) 3.-Algunes consideracions a tenir en compte -Salmorres -Líquid de domini -Encurtits (demostració de cocció) -Impregnar (NO COCCIÓ)...

Llegir més
Formació Juliol

Formació Juliol

Els pròxims cursos que l’AEHT té previst realitzar aquest mes de juliol són els següents: Curs: “RESTAURACIÓ CONTROLADA EN AL·LÈRGENS” Dates: Dimarts, 12 de JULIOL de 2016 (1a sesió) – De 16,30h a 19,30h             Dimecres, 13 de JULIOL de 2016 (2a sesió) – De 16,30h a 19,30h Lloc: HOTEL D’ENTITATS 1a PLANTA           EL VENDRELL  Ja us  comuniquem que per al mes d’octubre tenim preparat: CURS MANIPULADOR D’ALIMENTS Dates: 4 I 5 D’OCTUBRE (5 HORES) Horari: 09:00 A 11.30 Lloc: AEHT Us podeu apuntar amb les vostres dades als correu...

Llegir més
Cursos Vendrell i Tarragona

Cursos Vendrell i Tarragona

Curs de Manipulador d’Aliments a l’Aula de Formació de l’AEHT: Dates: 7 i 8 de juny Horari: 9-11.30 h Durada: 5 hores Lloc: Rambla Nova, 114 Per Inscriure-us enviar correu a formacio@aeht.es El Gremi d’Hostaleria del Baix Penedès impartirà un curs bonificat de manipuladors d’aliments per als professionals del sector. Les dades del són les següents: Curs de Manipulador d’Aliments. ( Bonificat ) Dates: Dilluns 13 i dimarts 14 de juny Horari: 16.30-19h Durada: 5h Per inscriure-us envieu correu amb dades de contacte a...

Llegir més
Cursos Maig 2016

Cursos Maig 2016

Comença la primavera posant en marxa nous cursos formatius per a professionals del sector i els seus treballadors. Pel mes de maig us poden interessar els següents cursos: –Cocteleria: Gratuït per a treballadors, autònoms i aturats del sector Hosteleria, Restauració i Turisme. Aula VAM Torredembarra (Inscripcions al tel.:  977 130172) 11, 18, 25 de Maig i 1 de Juny de 16 a 20 h Duraci 20h presencials –Restauració controlada en al·lèrgens 25 i 26 de maig de 9 a 12h matí Duració: 6 hores. –Certificat Manipulador d’Aliments: 17 i 18 de maig de 9-11.30h matí Duració: 5 hores LLoc: AEHT Rambla Nova, 114 2on 1º Inscripcions al tel.: 977 23 96 00 o al correu aeht@aeht.es Les accions formatives estan organitzades per l’AEHT i...

Llegir més
Nova oferta formativa Setembre/Octubre

Nova oferta formativa Setembre/Octubre

Per al pròxim setembre es prepara un Curs de Cambrer per part del Gremi d’Hoteleria del Baix Penedès, AEHT que forma Part del certificat de professionalitat 208 Operacions bàsiques de restaurant i bar, mòdul MF0257_1: Servei bàsic de restaurant i bar. El curs s’impartirà del 2 al 30 de setembre. Inscripció fins al 24 de juliol presencialment a l’Escola de Turisme. Temari i informació: Oferta formativa...

Llegir més
Nova formació pel mes de juny de l’AEHT

Nova formació pel mes de juny de l’AEHT

A punt de començar l’estiu, l’AEHT tanca la primavera amb nous cursos formatius per a professionals del sector de formació bonificable. Els cursos són els següents: – BARISTA: Servei de cafeteria (6 hores) Dies: 9 i 16 de juny Horari: 17 a 20 h Lloc: Brasilia Reus Preu: 54€/alumne – CARNET MANIPULADOR D’ALIMENTS (4 hores) Data: 15 de juny Horari: 9 a 13 h Lloc: AEHT Tarragona Preu: 69€/alumne     – TALLER PRÀCTIC DE COCTELERIA (12 hores) Data: 9,10,11 de juny Horari: 16 a 20 h Lloc: Hotel Astari Tarragona Preu: 108€/alumne – CAP DE SALA (20 hores) Data: 15, 16, 17, 18 i 22 de juny Horari: 16 a 20 h Lloc: Hotel Astari Tarragona Preu: 180€/alumne Inscripcions: Oficina de l’AEHT Telf.: 97723 96 00 / 977 22 43 50  formacio@aeht.es  ...

Llegir més